1. * * معلومات أساسية **
- تنتمي بكتيريا Lactobacillus acidophilus إلى جنس Lactobacillus وهي بكتيريا إيجابية الجرام. وهو على شكل قضيب ويوجد عادة على شكل سلسلة مفردة أو قصيرة. Lactobacillus acidophilus هي بكتيريا لاهوائية تنمو جيدًا في البيئات اللاهوائية، ولكنها يمكنها أيضًا البقاء على قيد الحياة في البيئات المحبة للهواء الدقيقة.
2. * * البيئة المعيشية والتوزيع **
-* *البيئة الطبيعية* *: تتوزع بكتيريا Lactobacillus acidophilus على نطاق واسع في الطبيعة وتتواجد بشكل رئيسي في بعض البيئات الحمضية. على سبيل المثال، في منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي، فهي واحدة من البكتيريا المخمرة الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه أيضًا البقاء على قيد الحياة في الأمعاء وتجويف الفم وأجزاء أخرى من جسم الإنسان والحيوانات.
- بيئة الأمعاء البشرية: تعتبر الأمعاء البشرية موطنًا مهمًا لبكتيريا Lactobacillus acidophilus. في الظروف العادية، تشكل ميكروبات حيوية معقدة في الأمعاء جنبًا إلى جنب مع ميكروبات الأمعاء الأخرى. درجة الحرارة (حوالي 37 درجة)، وقيمة الرقم الهيدروجيني (عموما حوالي 5.5-7.0)، والمواد المغذية الوفيرة في الأمعاء توفر الظروف المناسبة لنمو Lactobacillus acidophilus.
3. * * الوظائف الفسيولوجية **
-تنظيم توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء **
-Lactobacillus acidophilus يمكن أن يمنع بشكل تنافسي نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء. يلتصق بسطح الغشاء المخاطي للأمعاء، ويحتل مواقع التصاق الخلايا الظهارية المعوية، وبالتالي يمنع التصاق وغزو البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. على سبيل المثال، يمكن أن تفرز بعض المواد المضادة للبكتيريا، مثل البكتريوسينات، والتي يمكن أن تمنع على وجه التحديد نمو وتكاثر البكتيريا الضارة، وبالتالي الحفاظ على التوازن بين البكتيريا المفيدة والضارة في الأمعاء.
- كما يمكن أن ينتج أحماض عضوية مثل حمض اللاكتيك ويخفض قيمة الرقم الهيدروجيني في الأمعاء. لا تساعد بيئة الرقم الهيدروجيني المنخفض على بقاء البكتيريا الضارة، مثل المطثية الحاطمة، لأن هذه البكتيريا الضارة أكثر حساسية للبيئات الحمضية، ويمكن لـ Lactobacillus acidophilus نفسها التكيف مع هذه البيئة الحمضية، مما يعزز موقعها المهيمن في الأمعاء.
-تعزيز وظيفة الحاجز المعوي **
-Lactobacillus acidophilus يمكن أن يعزز التعبير عن بروتينات الوصلات الضيقة في الخلايا الظهارية المعوية. تشبه بروتينات الوصلات الضيقة هذه "الغراء" الذي يربط الخلايا الظهارية المعوية معًا بإحكام، مما يمنع المواد الضارة (مثل البكتيريا والسموم وما إلى ذلك) من دخول مجرى الدم عبر المساحات بين الخلايا، وبالتالي تعزيز وظيفة الحاجز المادي للأمعاء.
- وفي الوقت نفسه، يمكن أن يحفز أيضًا تطور ووظيفة الجهاز المناعي المخاطي في الأمعاء. على سبيل المثال، يمكن أن يحفز الخلايا المناعية في الأمعاء لإنتاج بعض الجلوبيولين المناعي (مثل IgA)، والذي يمكن أن يرتبط بمسببات الأمراض في الأمعاء، ويمنعها من الارتباط بالخلايا الظهارية المعوية، ويعزز وظيفة الحاجز المناعي للأمعاء.
-* *هضم وامتصاص العناصر الغذائية**
- يمكن لـ Lactobacillus acidophilus إنتاج إنزيمات مثل - galactosidase، والتي يمكن أن تساعد الجسم البشري على تكسير اللاكتوز. بالنسبة لبعض الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فإن استهلاك المنتجات التي تحتوي على بكتيريا Lactobacillus acidophilus (مثل الزبادي) يمكن أن يخفف من أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
- كما أنه يشارك في عمليات التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية الأخرى. على سبيل المثال، يمكنه تحطيم بعض الكربوهيدرات المعقدة إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة (مثل حمض الأسيتيك، وحمض البروبيونيك، وحمض البيوتيريك، وما إلى ذلك)، والتي يمكن امتصاصها واستخدامها بواسطة الخلايا الظهارية المعوية لتوفير الطاقة لجسم الإنسان. العديد من الفوائد لصحة الأمعاء، مثل الحفاظ على سلامة الغشاء المخاطي للأمعاء وتنظيم التمعج المعوي.
4. الفوائد التي تعود على صحة الإنسان**
- صحة الجهاز الهضمي**
- منع وتحسين الإسهال أو الإمساك. فيما يتعلق بالإسهال، عندما تصاب الأمعاء بمسببات الأمراض (مثل عدوى فيروس الروتا) أو عندما يتسبب استخدام المضادات الحيوية في خلل في ميكروبات الأمعاء، يمكن أن تساعد بكتيريا Lactobacillus acidophilus في استعادة توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وتخفيف أعراض الإسهال. بالنسبة للإمساك، يمكن أن يعزز حركات الأمعاء عن طريق تنظيم التمعج المعوي وتحسين بيئة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
-تخفيف التهابات الجهاز الهضمي. يمكن أن يخفف من ردود الفعل الالتهابية المعوية، على سبيل المثال، في العلاج المساعد لأمراض الأمعاء الالتهابية مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون، قد تخفف بكتيريا Lactobacillus acidophilus من أعراض الالتهابات عن طريق تنظيم الجهاز المناعي المعوي وتحسين وظيفة الحاجز المعوي.
- صحة الجهاز المناعي**
-تعزيز جهاز المناعة في الجسم. يمكن لـ Lactobacillus acidophilus تنشيط جهاز المناعة المعوي، وتعزيز نضج الخلايا المناعية ووظيفتها. من خلال تنظيم توازن البكتيريا المعوية، فإنه يؤثر بشكل غير مباشر على جهاز المناعة، ويحسن مقاومة جسم الإنسان لمسببات الأمراض، ويقلل من الإصابة بالأمراض المعدية.
-* * فوائد محتملة أخرى **
– قد يكون مفيداً لصحة القلب والأوعية الدموية. لقد وجدت بعض الدراسات أن المستقلبات مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تنتجها بكتيريا Lactobacillus acidophilus قد يكون لها تأثيرات معينة على تقليل نسبة الدهون في الدم وضغط الدم وما إلى ذلك، لكن آلياتها وتأثيراتها المحددة لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
- بالنسبة لصحة المرأة، قد يلعب دورًا معينًا في الحفاظ على توازن الكائنات الحية الدقيقة في المهبل. تشتمل النباتات المهبلية الطبيعية أيضًا على العصيات اللبنية، وقد تساعد الآليات المشابهة للعصيات اللبنية في منع نمو البكتيريا الضارة في المهبل ومنع أمراض مثل التهاب المهبل.
5. * * احتياطات السلامة والتطبيق **
-السلامة: تعتبر بكتيريا Lactobacillus acidophilus آمنة بشكل عام. وهو مجتمع ميكروبي شائع في أمعاء الإنسان وبعض الأطعمة المخمرة، وبشكل عام لا يسبب ضرراً لجسم الإنسان عند تناول الجرعات العادية. ومع ذلك، بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من انخفاض وظائف المناعة، مثل مرضى السرطان الذين يتلقون العلاج الكيميائي ومرضى الإيدز، يجب توخي الحذر عند استخدام المنتجات التي تحتوي على Lactobacillus acidophilus، لأن هناك خطر محتمل للإصابة بالعدوى (على الرغم من أن هذه الحالة نادرة جدًا).
-* * احتياطات التطبيق * *: يستخدم Lactobacillus acidophilus على نطاق واسع في إنتاج منتجات الألبان المخمرة، ومستحضرات البروبيوتيك، وما إلى ذلك في صناعة المواد الغذائية. عند تخزين المنتجات التي تحتوي على Lactobacillus acidophilus، من المهم اتباع تعليمات المنتج وتخزينها في الثلاجة لضمان نشاط Lactobacillus acidophilus. عند تناول مكملات البروبيوتيك، من الأفضل تناولها بعد الوجبات والحرص على تجنب تناولها مع المضادات الحيوية، لأن المضادات الحيوية قد تقتل بكتيريا Lactobacillus acidophilus. إذا كانت هناك حاجة لاستخدام المضادات الحيوية والبروبيوتيك في وقت واحد، فمن المستحسن تناول البروبيوتيك بعد 2-3 ساعة من استخدام المضاد الحيوي.
