مستخلص إيسوفلافون الصويا هو مركب نباتي مشتق من فول الصويا، ويصنف على أنه هرمون الاستروجين النباتي لأن تركيبته تشبه هرمون الاستروجين البشري. ويستخدم على نطاق واسع في المكملات الغذائية ومستحضرات التجميل. تتضمن عملية استخلاص الايسوفلافون من الصويا عمومًا عدة خطوات لعزل مركبات الايسوفلافون بشكل فعال.
الخطوات الرئيسية في عملية استخراج الايسوفلافون الصويا:
1. اختيار فول الصويا والتنظيف
أولاً، يتم اختيار فول الصويا وتنظيفه لإزالة الشوائب والحبوب المعيبة، مما يضمن استخدام المواد الخام عالية الجودة فقط. غالبًا ما يتم اختيار فول الصويا غير المعدل وراثيًا لضمان النقاء والفعالية.
2. طحن فول الصويا ودهنه
يتم طحن فول الصويا المنظف إلى مسحوق فول الصويا لزيادة مساحة السطح، مما يساعد في إطلاق المكونات النشطة أثناء الاستخراج. بعد الطحن، تتم إزالة دهن مسحوق الصويا عادةً باستخدام الطرق الفيزيائية أو المذيبات الكيميائية لإزالة الزيت الذي يمكن أن يتداخل مع عملية الاستخراج.
3. استخراج المذيبات
تُستخدم المذيبات مثل الإيثانول أو الميثانول أو الماء بشكل شائع لاستخراج الايسوفلافون من فول الصويا. يتم خلط مسحوق فول الصويا مع المذيب، ويتم إذابة الايسوفلافون من خلال النقع أو التحريك. يتم التحكم في درجة الحرارة والوقت بعناية أثناء الاستخراج، باستخدام تقنيات مثل التسخين، أو النقع، أو الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية، أو طرق أخرى تستخدم لتسريع إطلاق الايسوفلافون.
4.الفصل والترشيح
بعد الاستخلاص، يتم ترشيح الخليط أو طرده مركزيًا لإزالة البقايا الصلبة، مع الاحتفاظ بالمذيب المحتوي على الايسوفلافون.
5. التركيز
يتم تركيز محلول الايسوفلافون المستخرج عن طريق تبخير معظم المذيب مما يزيد من نقائه.
6. التطهير
لزيادة النقاء بشكل أكبر، يمكن استخدام فصل الراتنج أو الفصل الكروماتوغرافي، وإزالة الشوائب غير المرغوب فيها وتوفير شكل أنقى من مستخلص إيسوفلافون الصويا.
7. التجفيف
أخيرًا، يتم تجفيف مستخلص الايسوفلافون المركز والمنقى باستخدام تقنيات مثل التجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد، وتحويله إلى مسحوق أو أشكال صلبة أخرى لتسهيل تخزينه واستخدامه.
أشكال مستخلص الصويا الايسوفلافون:
عادةً ما يكون مستخلص الايسوفلافون الصويا النهائي في شكل مسحوق أو يمكن تغليفه أو وضعه في أقراص لاستخدامه في المكملات الغذائية والمنتجات الصحية.
الاستخدامات الشائعة لمستخلص الصويا الايسوفلافون:
·صحة المرأة: يستخدم الايسوفلافون الصويا لتخفيف أعراض سن اليأس والحفاظ على التوازن الهرموني بسبب آثاره الشبيهة بالإستروجين.
·صحة العظام: يساعد الايسوفلافون على منع فقدان العظام، خاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
·صحة القلب والأوعية الدموية: يدعم الايسوفلافون صحة القلب عن طريق تنظيم مستويات الكوليسترول.
·العناية بالبشرة: نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة، غالبًا ما يتم استخدام الايسوفلافون الصويا في منتجات العناية بالبشرة لتأخير علامات الشيخوخة.
