1، الغذاء الصحي المفاهيمي (الوظيفي) هو نوع من الطعام الذي يحتوي على قواسم مشتركة مع الغذاء العام، ويمكنه تنظيم وظائف الإنسان، ومناسب لمجموعات سكانية محددة للاستهلاك، ولكن ليس لغرض علاج الأمراض.
2، التصنيف
بشكل عام، تنقسم المنتجات الصحية إلى فئتين: المكملات الغذائية والمنتجات الصحية الوظيفية.
(1) المكملات الغذائية والمنتجات الصحية
العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان: البروتين، الدهون، الكربوهيدرات، الفيتامينات، المعادن. ويمكن اعتبار المنتجات الصحية ذات الصلة بمثابة مكملات غذائية.
المنتجات التمثيلية: الفيتامينات (أ، ج، ب، هـ)، المعادن (الكالسيوم، الحديد، الزنك، السيلينيوم)، مسحوق البروتين
(2) المنتجات الصحية الوظيفية
ليست ضرورية لجسم الإنسان، ولكن لها وظيفة تنظيمية معينة يمكن أن تعزز جوانب معينة من وظائف الجسم.
المنتجات التمثيلية: الكولاجين، الميلاتونين، دنج، سبيرولينا، بذور العنب، الايسوفلافون الصويا، زيت السمك، الليسيثين، الخ
