في الآونة الأخيرة ، أعربت العديد من الشركات المصنعة للوجبات الخفيفة المجففة التي تشير إلى التصدير إلى الولايات المتحدة عن اهتمامها بـ "تأمين مساحة الرف في نادي سام". للمساعدة ، قمنا بإعداد جلسة تدريبية حول "متطلبات Sam's Club لموردي الوجبات الخفيفة" وتبادل الأفكار الرئيسية هنا.
نادي Sam's Club انتقائي للغاية في فحص الموردين ، وخاصة بالنسبة لفئات الأغذية. أدناه ، نقوم بتوضيح المتطلبات الأساسية من ثلاثة مؤهلات لزوايا ، ومعايير المنتجات ، وعمليات التدقيق ونقدم نصيحة محددة للوجبات الخفيفة التوفو المجففة:
1. متطلبات مؤهلات المصنع الأساسية
1. أسس الامتثال
1.
يجب أن يسرد رخصة العمل وترخيص إنتاج الأغذية (شهادة SC) بشكل صريح "منتجات التوفو المجففة" بموجب الفئات المسموح بها.
2.
شهادة إلزامية: ISO 22000 أو HACCP (عتبات غير قابلة للتفاوض).
3.
يجب أن توفر المصانع الموجهة نحو التصدير رقم Dun & Bradstreet Duns®.
2. قدرات الإنتاج وقدرات سلسلة التوريد
1.
يجب أن تتجاوز السعة حجم المبيعات المتوقعة لـ SAM بنسبة 150 ٪ لتجنب المخزون خلال العروض الترويجية الذروة.
2.
يجب أن تدعم الخدمات اللوجستية التوصيل عبر المقاطعات في غضون 48 ساعة (على سبيل المثال ، تلبية الطلبات على مستوى البلاد من مستودع شرق الصين).
3. وثائق إدارة الجودة (تركيز التدقيق)
1.
السجلات المطلوبة: سجلات فحص الدُفعات الخام ، وسجلات مراقبة نقطة التحكم الحرجة (CCP) أثناء الإنتاج ، وسجلات التتبع الكاملة (من مصادر فول الصويا إلى المنتجات النهائية).
2.
تقارير مكافحة الآفات الطرف الثالث ، شهادات معايرة المعدات (على سبيل المثال ، التحقق السنوي للكشف عن المعادن).
الثاني. معايير المنتج للوجبات الخفيفة التوفو المجففة
1. الابتكار المتمايز
مع وجود حوالي 4000 SKU فقط ، يعطي نادي SAM الأولوية لصيغ أو تقنيات الإنتاج الحصرية (على سبيل المثال ، معالجة ملحي المنخفضة الصوديوم ، وصفات نباتية عالية البروتين) لتجنب تجانس السوق.
[صورة]
3. التغليف ووضع العلامات
1.
يجب أن تحمل التغليف ضغط النقل (اختبار قوة الضغط أكبر من أو يساوي 300 كيلوجرام/㎡) وتشمل مساحة وسادة الهواء المضادة للتجارة الإلكترونية.
2.
يجب أن تمر الملصقات باختبار درجة حرارة عالية لمدة 96 ساعة /عالي الرطوبة (40 درجة /95 ٪ RH) دون تقشير نص.
ثالثا. عملية تدقيق المصنع ومجالات التركيز الرئيسية (إلزامية للجميع)
يقوم مندوبون نادي سام بمراجعة عمليات التدقيق لشركات الطرف الثالث ، مقسمة إلى ثلاث مراحل:
1. مراجعة المستند
1.
تقارير جودة المواد الخام الأخيرة التي استمرت 12 شهرًا (مع التركيز على أفلاتوكسين B1 ومخلفات المبيدات).
2.
مدونة المورد لسلوك المورد (حظر عمل الأطفال ، والتمسك بالمعايير الأخلاقية).
2. التدقيق في الموقع (العناصر الرئيسية لمصانع التوفو المجففة)
1.
نظافة ورشة العمل: عدد الميكروبات المحمولة جواً في غرف التبريد أقل من أو تساوي 50 وحدة CFU لكل لوحة (معيار الصناعة: أقل من أو يساوي 100 وحدة CFU لكل لوحة).
2.
التحكم في الكائنات الخارجية: سجلات معايرة الكشف عن المعادن كل ساعتين ؛ معدل الرفض الكائن الأجنبي للأشعة السينية أكبر من أو يساوي 99.5 ٪.
3.
عزل مسببات الحساسية: الفصل المادي لخطوط معالجة فول الصويا من خطوط الإنتاج الغلوتين/الجوز.
3. اختبارات أخذ العينات
تم إرسال عينات من المنتجات النهائية العشوائية إلى مختبر SAM المعين للاختبار المعدني الثقيل والإضافات.
رابعا. نماذج تعاون نادي سام ومتطلبات التكلفة
1. استراتيجية التسعير
تتطلب منتجات التوفو المجففة أسعار التوريد بنسبة 15 ٪ -20 ٪ من العناصر ذات جودة السوق المماثلة ، مع زيادة حجم الطلبات 3-5x.
2. تنسيق سلسلة التوريد
1.
التكامل مع نظام EDI الخاص بـ SAM لمشاركة بيانات المخزون في الوقت الفعلي (قد تنتهي الشراكات بعد3+).
2.
المشاركة في الابتكار اللوجستي (على سبيل المثال ، عمليات التسليم المباشرة الكاملة للمتاجر ، متجاوزًا إعادة التعبئة).
خامسا النصيحة الأساسية من مشتري سام لمصانع الوجبات الخفيفة التوفو المجففة
1. التقييم الذاتي الفوري
1.
تأكيد شهادة HACCP ؛ حدد الأولوية للحصول عليه إذا كان غائبًا (تقريبي . 3- الجدول الزمني للشهر).
2.
إجراء اختبار سريع للحياة للمنتجات الحالية (3 أشهر في 40 درجة ≈ 9 أشهر في درجة حرارة الغرفة).
2. تحضير ما قبل الالحاف
1.
تنزيلقائمة مراجعة Walmart FCCAومعالجة الفجوات بشكل منهجي.
2.
إعطاء الأولوية لتحسين: سجلات إدارة الآفات (خرائط وضع الفخ اللزجة ، وسجلات الاستبدال) وتتبع درجة حرارة السلسلة الباردة (منحنيات تبريد رائب فول الصويا بعد الخفافيش).
3. نصائح نصب المنتج
1.
تسليط الضوء على السمات الصحية (على سبيل المثال ، "البروتين 30G لكل 100 جرام") والتعبئة القائمة على السيناريو (الحقائب بحجم التخييم).
2.
توفير عينات من الإنتاج التجريبي وانهيارات التكلفة (تكاليف المواد الخام ، ورسوم المعالجة ، والهوامش الإجمالية) لإظهار القدرة التنافسية للأسعار.
ملاحظة:سوف تتأهل المصانع التي تحقق صياغة صفر محافظة مع التتبع الكامل لعملية الموافقة المتسارعة لـ SAM (تم اختصار المراجعة الأولية إلى 45 يومًا).
